京酱肉丝

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京酱肉丝

很久没吃这个菜了，今天突然想做来吃，没有其他哈哈想吃什么全凭灵感

主料

辅料

京酱肉丝的做法步骤

1.猪肉洗净准备切丝
2.切好肉丝备用
3.切肉的时候把面酱和姜末混合上锅蒸
4.肉丝用葱末生抽、料酒、盐水淀粉，最后放些油腌制
5.热锅凉油，油要多一些，滑肉丝
6.肉丝滑到全部变色捞出控油
7.把葱切段，我家葱太细了不好切建议用大葱
8.切好的葱丝装盘备用下脚料可以切成葱末
9.豆皮切长条
10.黄瓜胡萝卜切丝
11.把黄瓜丝胡萝卜丝卷到豆皮里
12.斜切段摆盘
13.蒸好的面酱调匀
14.锅里留底油，下入葱花煸香
15.下面酱炒香
16.放料酒生抽继续煸炒加少量水开始糊化后倒入肉丝
17.翻炒炒匀使肉丝都挂满酱汁可以出锅了
18.装盘出锅
19.姜和酱是完美的搭配所以不要少了姜
20.成品

分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐北京菜夏季食谱晚餐

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