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虾酱鸡蛋炒四季豆
简爱洁
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虾酱经过发酵含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固醇、维生素A等。这道菜喜欢的人可以大快朵颐,是北方人餐桌上的美食,沿海地区常常食用的一道家常菜。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
四季豆
500克
虾酱
一汤勺
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
姜末
一点点
小米辣
2个
虾酱鸡蛋炒四季豆的做法步骤
1.
这道菜的食材用料
2.
四季豆切0.5cm的小碎丁,将鸡蛋打入虾酱碗里。
3.
将鸡蛋、虾酱打散搅匀备用。
4.
锅中加入适量花生油爆香小米辣、姜末,加入四季豆丁翻炒均匀,加一点水盖盖焖5分钟(小火),使四季豆变成透明状。
5.
加入虾酱鸡蛋液翻炒均匀。
6.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
四季豆含皂苷和胰蛋白酶的抑制物,如果加工不彻底,容易引起食物中毒。
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