水蒸蛋

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水蒸蛋

水蒸蛋，不仅保持着鸡蛋的原汁原味还很营养，所以几乎是我们家餐桌必不可少的一道菜！

主料

辅料

水蒸蛋的做法步骤

1.新鲜鸡蛋。
2.打到碗里，用手动煎蛋器搅拌。
3.顺时针方向，打三十秒左右，加入一点点盐，继续搅匀。
4.加入凉水（比例是一比一点五：蛋液一，水一点五）搅匀后用勺子撇掉面上的泡泡。
5.事先锅里烧开水，放入浅的碟子。
6.小心把蛋液倒入。
7.盖上盖子，大火蒸三分钟，关火。
8.一分钟后，打开盖子，快速放入小葱盖上。
9.小心端出，淋上香油和生抽即可。
10.是不是很嫩？

小窍门&温馨提示

加盐就放一点生抽提色就可以了！
葱只是增加一点颜色，可不放。

分类：小吃

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