汆丸子

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汆丸子

　氽丸子，是属于鲁菜系的一种，经过烹调，配上木耳、菠菜、小白菜等营养食品，是味道鲜美，营养丰富的美味佳肴。

主料

辅料

配料

汆丸子的做法步骤

1.小白菜洗净沥水。
2.猪肉加葱姜剁好。
3.猪肉加生抽，料酒，盐，淀粉，蚝油。
4.朝一方向搅拌上劲。
5.带一次性手套团成直径约2厘米的丸子。
6.锅内烧开水, 不要沸腾。
7.将丸子放入滚烫的开水汆熟。
8.

小窍门&温馨提示

1 氽丸子的葱姜一定要加够，否则鲜味不够突出。

2 下丸子时水一定不能沸腾，全部下完后需用微沸的水浸熟后再起锅。　　

3 给汤汁调味时，咸味就稍淡一些，因丸子浸泡一会儿，其内部的部分咸味还会溶于汤中。

4 小白菜和换成黄瓜，菠菜等。

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