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椒盐虾
零下一度0511
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据说男士多吃虾可以壮阳,这道菜的特色在于浓浓的椒盐味,加上微辣味非常爽口,,,,,,有点类似于香辣虾,只是加的材料稍有不同
初级
炸
微辣
半小时
食材明细
主料
虾
400克
姜
适量
蒜头
适量
葱白
适量
干辣椒
适量
青椒
适量
辅料
盐
适量
生粉
适量
生姜汁
一茶勺
椒盐
适量
胡椒粉
适量
椒盐虾的做法步骤
1.
准备食村,虾、椒盐、青椒、姜、蒜头
2.
虾洗净后,用水果刀在虾头与虾背处半切断,然后刀子缓慢将虾头拉断,这样大部分虾肠会随头部一起被拉出。同时在虾背上切一刀
3.
取干净盆子放入去头的虾,用纸巾擦干水份。尽量去除水份是为了更好的上味。调入适量胡椒粉、生姜汁静置腌制20分钟,没有姜汁用姜丝也可以
4.
将其他食材分别切碎备用
5.
锅内热油后放入虾仁炸熟,过程可用中火,最后一下用大火炸至虾壳焦脆
6.
炸好的虾仁捞起备用,
7.
锅内留一点点油,最先放入姜、干辣椒、蒜蓉、青椒和葱白炒出香味
8.
倒入事先炸好的虾仁,撒上一层椒盐翻炒均匀,装盘
小窍门&温馨提示
1、虾最好事先腌制20分钟去除腥味,没有生姜汁用姜丝代替也可
2、要炸至虾壳很脆吃起来更爽口,最后加入椒盐即可不用加盐
分类:
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