凉拌面

在选用面条时选粗点的，也可以直接问卖家他们会告诉你用哪一种。煮面条时是最关键，不能煮太透，一般七八成熟为宜。面条开始用油拌时一定要等水分沥干，表面上看不到水分，面条已开始粘一起这时拌最佳。面条入冰箱冷藏，如果不喜欢太凉的，时间可以自己掌控，喜欢恒温的就不用去冷藏，可以省去这个环节。我个人认为夏天冷藏过后再拌会更加功道，凉爽！