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奶酪面包
雪落晨星
第一次做奶酪面包,口味很好,卖相较差,还需要继续改进。
初级
烤
奶香
三小时
主料
高筋面粉
300g
奶油奶酪
105g
牛奶
90g
白糖
40g+20g
黄油
20g
辅料
酵母
3g
水
适量
鸡蛋
1个
奶酪面包的做法步骤
1.
材料有高筋面粉,奶油奶酪,黄油,白糖,酵母,牛奶和鸡蛋
2.
高筋面粉300g
3.
白糖20g
4.
酵母3g
5.
牛奶90g
6.
分别将酵母,白糖和牛奶倒入面粉中,将面粉揉成团
7.
黄油20g
8.
在面粉团快要成型时,将黄油加入其中,将黄油均匀揉入面团中,面粉成团后等待其发酵成功。
9.
在等待面团发酵的过程中,可以将奶酪馅完成。奶油奶酪105g
10.
白糖40g
11.
将鸡蛋液分次加入奶酪中,奶酪搅拌顺滑。
12.
白糖加入奶酪中
13.
奶酪馅完成(奶酪馅有点稀,我估计是一个鸡蛋液有点多,可以酌情减少)
14.
面团发酵成功,将面团揉分为两个,再次醒发几分钟
15.
将面团擀成面饼,把奶酪馅放入其中
16.
我把加入奶酪馅的面团做成了两种形状,一种是将面饼直接对折,另一种是将面饼从一端卷起,卷成圆筒状,再分成三段。烤箱180度预热,上下加热,我是将时间设定为了20分钟,面包有点糊,我估计15分钟就差不多了
查看全部(共16步)
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