冷吃兔

• 1.将兔肉切丁
• 2.洗干净血水，盛碗里加料酒、老抽、盐腌1小时
• 3.将干辣椒洗干净，剪成小段备用（最好把辣椒米去掉），老姜切片，蒜切片、干花椒备用
• 4.锅烧热，倒入菜籽油（油稍微多点，因为要把兔肉炸干）待油烧热，倒入花椒，然后倒入兔丁，翻炒兔肉变白倒入姜，蒜，辣椒
• 5.一直炒，直到兔肉炒干
• 6.，加鸡精，冰糖翻炒，尝一下如果需要加盐就再加点盐，最后起锅

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