客家酿豆腐－豆腐和肉的碰撞

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  1.把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。
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  2.依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。
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  3.把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。
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  4.用拌好的肉馅把豆腐填充满。
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  5.依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。
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  6.起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
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  7.把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。
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  8.把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面，大功告成。

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