客家酿豆腐－豆腐和肉的碰撞

拾味十

客家酿豆腐－豆腐和肉的碰撞

豆腐是素菜中必不可少的食材，而肉是肉食动物的最爱。豆腐和肉的碰撞，也是素食动物和肉食动物的相结合。

主料

辅料

客家酿豆腐的做法步骤

1.把姜和葱切成末放入猪肉馅中，搅拌均匀。
2.依次把耗油、酱油、白糖、淀粉、盐、胡椒粉放入刚才拌好的肉馅中，并搅拌均匀。
3.把豆腐切成同等大小的块状，在其中间位置挖个洞。
4.用拌好的肉馅把豆腐填充满。
5.依次在杯中放入酱油、盐、白糖、耗油、水搅拌均匀成汤汁，放在一旁备用。
6.起火，倒上油，把填有肉馅的豆腐放入锅中，煎至两面金黄。
7.把刚才调好的汤汁和淀粉倒在煎好的豆腐上面，收一下汁就可以出锅了。
8.把锅底剩下的汁淋在盛出来的豆腐上面，大功告成。

小窍门&温馨提示

1、煎豆腐的时候注意不要煎过，也不要弄烂。
2、在上面撒点香葱，味道也不错。

分类：热菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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