小米排骨

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  1.小米，淘洗后用凉水浸泡2小时以上。
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  2.纤排，宰小块；
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  3.冲洗后用凉水浸泡30小时以上；
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  4.淘洗后沥干水分。
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  5.放姜粒、料酒、胡椒粉、花椒面、盐、老抽、蚝油、干海椒条；
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  6.抓合均匀；
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  7.小米沥水后倒入拌匀。
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  8.放入蒸笼；
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  9.上汽蒸2小时左右；
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  10.洒小葱颗即可。

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