茭白炒肉丝

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茭白炒肉丝

主料

辅料

茭白炒肉丝的做法步骤

1.食材茭白，猪肉，辣椒
2.所有的食材切丝
3.猪肉切丝放碗里加少量盐，加黑胡椒粉，生抽和淀粉腌制10分钟左右
4.炒锅加热倒油放入腌好的猪肉煸炒
5.煸炒片刻倒入茭白继续煸炒，期间可以加少量热水
6.茭白炒软后放入辣椒继续煸炒加适量盐，炒至辣椒断生即可
7.装盘

小窍门&温馨提示

1.加少量盐腌制的肉会嫩一些
2.炒菜过程中需要加水时尽量加热水，因为锅里很高的温度一下加冷水，使得菜急剧降温，热胀冷缩，菜的口感就不好了

分类：热菜

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