【鲁菜】锅塌豆腐

月仙发布

【鲁菜】锅塌豆腐

锅塌豆腐的特色：成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.

主料

肉末一份
嬾豆腐二块

辅料

锅塌豆腐的做法步骤

1.1、将豆腐切成小块，里面夹上肉末，装盘中
2.2、锅里放水煮开
3.3、上蒸架，水开后中火蒸15分钟
4.4、蒸好的豆腐
5.5、将豆腐放进面糊中
6.6、再在豆腐上抹一层蛋糊
7.7、油烧至五成热
8.、把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色
9.9、翻面断续煎
10.10、放入葱,姜丝
11.11、倒入清汤,酱油,料酒,味精调成的汁
12.12、加盖收干即可
13.

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