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什锦炒饭
Sunny厨房
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花样米饭,一人餐的享受
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
1个
胡萝卜
0.25根
豌豆
适量
腊肠
0.25根
青椒
半个
米饭
1碗
红椒
半个
辅料
老抽
0.25勺
食盐
0.5匙
玉米油
1勺
鸡精
0.5匙
生抽
1勺
什锦炒饭的做法步骤
1.
胡萝卜、青椒、红椒洗净切丁,腊肠切丁,豌豆洗净。胡萝卜、豌豆沸水中焯熟,炒锅放油,敲入一个鸡蛋,炒成蛋块
2.
倒入米饭,大火将米饭粒粒炒散,放入生抽、老抽上色均匀,再放入胡萝卜丁、豌豆,腊肠丁翻炒1分钟
3.
最后加入青红椒丁翻炒,加盐、鸡精调味均匀,即可出锅
小窍门&温馨提示
1、用热米饭炒更容易炒散;
2、腊肠事先蒸熟,可以去除多余的油脂;
3、胡萝卜、豌豆要事先焯熟,不然炒不熟;
4、玉米油放的稍微多一点,不然米饭容易粘锅
分类:
主食
家常菜
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