红烧肉

灰之野狼发布

红烧肉

肥而不腻，入口即化

主料

五花肉500g

辅料

红烧肉的做法步骤

1.炒糖色，炒好后放入洗好晾干水的五花肉，爆炒至出油
2.加入高汤或热水，红辣椒味精、料酒、八角、桂皮、香叶，烧开水后小火慢炖
3.五花肉软糯后，大火收汁
4.收汁到还有点汤汁就放入盐、味精、酱油、调味.调色
5.

小窍门&温馨提示

炒糖色是关键，火候不够颜色不好，炒过了太黑~

分类：热菜

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