蒜苔肉丝

1.里脊肉先垂直其纹理切成片，然后再切成条，调入盐，味精，胡椒粉，老抽，水淀粉，色拉油码味

2.蒜苔切3厘米段，郫县豆瓣剁细

3.炙锅放油，放入腌渍好的肉丝滑散放入郫县豆瓣和花椒炒香

4.大火放入蒜苔翻炒均匀，放入适量高汤后调入盐，味精，生抽翻炒均匀出锅