水晶虾饺

鸣翠燕发布

水晶虾饺

虾饺广东茶楼必不可少的一道美点，外皮如水晶薄如纸，内馅透明隐约可见，味道鲜美滑嫩，深受广大食客的喜爱，精久不衰。

主料

辅料

水晶虾饺的做法步骤

1.准备食材
2.将一半虾仁剁碎
3.将一半胡萝卜剁碎和剁碎的虾仁放入肉末中加入料酒生姜葱拌匀
4.将130克沸水加入准备好的澄粉和生粉中搅拌，盖上闷5分钟
5.加入色拉油揉成团盖上湿布醒30分钟
6.切成剂子垫上保鲜膜擀成皮
7.包入虾仁和肉末馅料
8.将胡萝卜切片放在蒸锅上
9.在胡萝卜上放入包好的虾饺大火蒸12-15分钟
10.

小窍门&温馨提示

1、肉末馅中加入胡萝卜末蒸出的虾饺味道更鲜美
2、虾饺蒸制时间自己掌握大约12分钟左右
3、虾仁提前用盐料酒腌制30分钟

分类：主食家常菜

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