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上校鸡块
静夜听雨
初级
煎
咸鲜
三小时
主料
鸡胸脯
适量
辅料
鸡蛋
适量
淀粉
适量
面包屑
适量
黑胡椒面
适量
盐
适量
花生油
适量
上校鸡块的做法步骤
1.
买来的鸡胸脯洗净,去除筋膜剁成肉泥,加适量黑胡椒面、料酒、盐、淀粉拌匀
2.
把拌好的鸡肉放入保鲜袋,按扁整理成长方形,放入冰箱冷冻40分钟左右,(我没有开启冷冻功能,冻了1小时,冷冻效果不好,切好之后难以定型)
3.
冷冻成型后,用刀切成合适的大小
4.
切好的鸡肉块,先裹上一层蛋液,再粘上一层面包屑,看看形状就知道,冷冻的效果不好了
5.
锅热后加少许油,放入准备好的鸡肉块,小火煎至底下的那面成型,翻过来再煎另一面
6.
等两面都煎成金黄色,就可以出锅了
查看全部(共6步)
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