酱油鸡

• 1.选只三斤左右的土鸡，买回来洗干净沥水备用，姜切片，加入适量水，酱油，糖，足够的植物油。
• 2.鸡肉四肢分开，放进炒锅，和刚才沫过一半鸡肉的水一起大火煮沸，转中火煮15分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色。
• 3.调入水淀粉收浓汁关火。用干净的砧板和刀将鸡切块，再淋上酱汁即可。

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