红烧雪鱼

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  1.雪鱼清洗干净
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  2.切成1寸长的块
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  3.放入酱油、盐、葱、姜、八角、花椒腌制30分钟
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  4.锅中加油烧热后倒入腌好的雪鱼块，煎至变色盛出
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  5.另加油烧热后放入花椒、八角、小红椒
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  6.煸至小红椒变色后再放葱、姜、蒜
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  7.煸出香味后把煎好的鱼倒入锅中，加入约200g水
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  8.炖10分钟左右加入十三香和少许鸡精就可以了

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