回锅肉

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回锅肉

家里小孩最爱吃辣的，川菜湘菜是必会的

主料

辅料

回锅肉的做法步骤

1.猪五花肉和猪瘦肉切薄片，过水煮五分钟
2.青椒大葱斜切成条
3.蒜头切碎，葱切葱花。
4.干辣椒剥碎，和花椒拌在一起备用
5.猪肉把水沥干，锅中少许油加热，下肉煸出猪油
6.猪肉变色，堆到一边，下蒜头葱花干辣椒花椒，炒出香味。
7.加一勺郸县豆瓣，炒出红油
8.下大葱青椒，翻炒出锅

小窍门&温馨提示

因为用的郸县豆瓣内含盐，所以这道菜没有放盐生抽，这个依据每个人买到的豆瓣酱的味道而定

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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