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麻辣鸡翅
沵沵
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色泽亮丽,专注下饭二十年,勾起一手好胃口
初级
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
鸡翅
250g
辅料
料酒
适量
花椒
十粒
花椒粉
适量
郸县豆瓣
一匙
油
适量
大葱
一根
老抽
适量
青椒胡萝卜丝
适量
干辣椒
适量
麻辣鸡翅的做法步骤
1.
鸡翅洗净沥干,老抽料酒油腌制。鸡翅我个人喜欢从中间切开,易入味,吃的时候也方便
2.
大葱斜切备用
3.
青椒胡萝卜丝备用
4.
锅中热油下花椒爆香
5.
鸡翅下锅,煎的时候多翻面
6.
煎至变色,下干辣椒,炒出香味
7.
下一勺郸县豆瓣,炒出红油,加适量花椒粉,花椒不用放太多,可以用花椒粉代替,吃的时候方便
8.
加热水,过鸡翅就行,烧开水收汁入味。鸡翅不易入味,煮五到十分钟
9.
下青椒胡萝卜丝翻炒
10.
下大葱翻炒
11.
炒至断青出锅
小窍门&温馨提示
鸡翅不易入味,我用加水收汁来使之入味,辣椒花椒依个人口味来放
分类:
热菜
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