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豌豆黄

豌豆黄

色泽浅黄,口感细腻,清凉,入口即化,甜而不腻,传统的北京小吃豌豆黄,北京人爱,老佛爷也爱,我们一家子也喜欢哈。第一次做也能成功。周天来了,做起吧。

主料
辅料

豌豆黄的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、煮豆子的水不宜太多。刚沫面即可。看使用锅具来定时间,一般手捏即碎就行了。

2、没有料理机可以直接在锅中直接加糖炒制。

3、也有的亲放些吉利丁片或是琼脂。就不用炒制,拌匀凉后就成形了。

4、装入模具后盖上,防止表面吹干。

5、因为我的豆糊太稀就炒制了。炒的时候不宜炒太干,看到纹路即可离火。
分类: 小吃 儿童 下午茶 北京菜 北京小吃 快餐 满汉全席
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