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虾饺
小帅厨娘
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简单
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
生虾
250克
玉米淀粉
50克
小麦淀粉
适量
猪油
两勺
开水
1杯
辅料
蚝油
1勺
植物油
1勺
白胡椒
少许
香油
少许
盐
少许
糖
少许
姜末
少许
竹笋
少许
虾饺的做法步骤
1.
生虾洗净去壳去头尾,仅留虾肉,将虾肉剁成虾茸。
2.
把剁好的虾茸放进一个大碗中,加入准备好的耗油、植物油、白胡椒、香油、盐、糖、切碎的姜和竹笋,搅拌均匀。
3.
把小麦淀粉和玉米淀粉混合在一个碗里。慢慢加入沸水,快速搅拌。然后加入猪油(或油),继续搅拌。
4.
把拌好的面团揉成一个光滑的面团球,再把面团球揉成长条状的面团,用菜刀切成18等份。每一份擀成一张饺子皮。
5.
包好饺子放入蒸笼中,把蒸笼放在沸水上蒸6分钟,晶莹剔透的水晶虾饺就做好啦!
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