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鱼香杏鲍菇
李李小酒窝
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最近在减肥,多吃素少吃荤。今天做了一道素菜“鱼香杏鲍菇“。杏鲍菇配上胡萝卜和黑木耳,营养丰富,一道鱼香杏鲍菇,咸,甜,酸,辣具备,味道好极了。
简单
炒
鱼香
十分钟
食材明细
主料
杏鲍菇
200g
胡萝卜
30g
黑木耳
10g
辅料
油
10ml
料酒
一勺
生抽
两勺
白糖
三勺
剁椒酱
适量
豆瓣酱
适量
陈醋
三勺
花椒粒
20粒
葱
适量
生姜
适量
蒜末
适量
鱼香杏鲍菇的做法步骤
1.
准备的材料。
2.
黑木耳泡发好洗净切丝,胡萝卜去皮切丝,杏鲍菇洗净切丝。
3.
蒜切末,生姜去皮切丝。
4.
碗中加一勺料酒,两勺生抽,三勺陈醋,三勺白糖,一勺生粉,倒入适量清水,搅拌均匀。
5.
锅中油热,加入花椒粒煸炒出香味,留油,丢弃花椒粒。
6.
再加入剁椒酱,豆瓣酱,炒红锅底。
7.
接着放入杏鲍菇煸炒至软。
8.
加入木耳和胡萝卜和姜丝,葱段,均匀翻炒。
9.
淋入鱼香汁。
10.
加入蒜末,翻炒收汁即可。
小窍门&温馨提示
锅中煸炒花椒粒要用小火,炒出香味丢弃不用,留花椒油。
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