【粤菜】蜜汁叉烧肉

小厨飘香

【粤菜】蜜汁叉烧肉

这道“蜜汁叉烧肉”还是春节的时候我从网上学到的，经过不断的尝试后不断的稍加修改，成为的独具我家特色和口味的蜜汁叉烧肉。

主料

辅料

蜜汁叉烧肉的做法步骤

1.里脊洗净。
2.将里脊切段。
3.做叉烧料汁：一块红腐乳、两勺腐乳汁、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、五勺白糖。调拌均匀。
4.将切好的里脊块倒入蜜汁内。
5.盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时。
6.将里脊块摆在烤网上。下放铺好锡纸的烤盘。
7.将蜂蜜、糖粉、水按照2:1:1的比例配好，刷在烤肉表面。
8.烤箱预热190度，中上层30分钟。
9.装盘享用。

小窍门&温馨提示

1.烤制中间要翻面，并刷蜂蜜糖水。
2.时间到后可再刷一遍蜂蜜水，并关上烤箱门闷5分钟。

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