灌汤包

～梅杰

灌汤包

主料

汤包皮300g
猪皮冻200g
鸡蛋1个
五花肉500g

辅料

灌汤包的做法步骤

1.五花肉剁碎
2.葱、姜切碎
3.剁好肉馅放入大碗中，打入1个鸡蛋，加入适量油、盐、十三香、鸡精、酱油拌匀
4.猪皮冻，肉馅的三分之一。(我是提前熬好分块冷冻，用时拿出一块)
5.皮冻解冻后切碎
6.斩碎的皮冻和肉馅拌匀
7.调好的馅料
8.汤包皮(在卖鲜面条店买的)，饺子皮也行(冰箱剩下几张饺子皮也用了，用饺子皮时要把边缘再擀薄点)
9.取一张汤包皮，放适量馅料
10.上口捏紧，以免汤水外溢
11.锅中水烧开后蒸8分钟即可
12.全部包好(调好的馅我分两次吃的)
13.蒸汤包的同时配了醋和辣椒油
14.蒸熟的灌汤包，看着是不是很有食欲
15.成品图
16.吃的时候小心烫着
17.蘸着配好的醋和辣油味道更好

小窍门&温馨提示

猪皮冻是提前做好的，分成几份放在冷冻，用时取一份解冻就用了。
调好馅料后也可以分成几份冷冻，晚上拿出一份，第二天早上做即快又省时间

分类：主食家常菜

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