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有点火麻辣兔头
味小火
趣味说兔头:成都名小吃之一,鲜香味美,口感极佳。成都人消暑下啤酒的必点食品,夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最著名的兔头发源于成都市旁边的双流。
简单
腌
超辣
三小时
主料
香辣烤鱼酱
250g
老火锅风味火锅底料
500g
麻辣香锅调味油
1000g
卤兔头
10个
辅料
蚝油
200g
红花椒
100g
芝麻
50g
姜
30g
有点火麻辣兔头的做法步骤
1.
调酱汁锅中放入有点火老火锅风味火锅底料(清油无渣型)500克,有点火麻辣香锅调味油1000克,将姜米炒干水份,放入红花椒,有点火香辣烤鱼酱250克,蚝油50克,调制成麻辣兔头酱。
2.
腌制将卤兔头放入麻辣兔头酱中腌制12小时,即可
3.
注意事项麻辣兔头酱是可以反复使用的!
小窍门&温馨提示
简单,粗暴,重要在调制酱料上,不多说了,自己试试,味道很巴适
查看全部(共3步)
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