韭黄煎蛋

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韭黄煎蛋

韭黄煎蛋，很简单普通的家常菜，和平常的韭菜煎蛋大致无异，不过韭黄口感比韭菜要好一点，比较脆甜

主料

辅料

韭黄煎蛋的做法步骤

1.首先准备材料
2.韭菜挑拣洗净后切段，小香葱也切段
3.鸡蛋打在盆里，加少许生抽打散
4.锅里加油，油不要太少了，倒入韭黄和葱段翻炒至断生
5.然后加入盐调味，盐要尽量炒匀化开
6.倒入蛋液，凝固前翻炒几下让韭黄分布均匀，然后整平整摊开
7.一面金黄后翻面煎至金黄即可，可以切小块再出锅

小窍门&温馨提示

煎蛋最忌的就是盐没有炒匀，吃的时候一口一坨盐，所以炒的时候盐要尽量炒匀了，也可以加少许的水让盐溶化

分类：热菜家常菜老人立春春季食谱午餐工作餐

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