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原汁原味的土鸡汤
@那时花开@
发布
初级
煲
清淡
一小时
食材明细
主料
土鸡
一只
辅料
生姜
一块
葱
适量
盐
适量
胡椒
适量
土鸡汤的做法步骤
1.
土鸡一只。
2.
洗净剁块,生姜切片。
3.
锅里不给油,下鸡块翻炒。
4.
炒至干香。
5.
炒香的鸡块放入电压力锅,一次性给足水。
6.
炖好的鸡汤,降温80℃-90℃时,加适量的盐。
7.
盛起,撒入胡椒 葱花。
小窍门&温馨提示
炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉,鸡汤的口味,特色及营养素的保存。将炖好的鸡汤降温至80℃-90℃时,再加入适量的盐,这样鸡汤及肉质口感最好。
分类:
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