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板栗骨头汤

悦悦玉食

为了给儿子调理咳嗽,我放了一点太子参,没有可不放。
太子参
别名:孩儿参、童参、四叶参、四叶菜、
禁忌人群:表实邪盛者忌食。
适宜人群:适宜脾气虚弱,胃阴不足,食少体倦,口渴舌干者;肺虚燥咳,咽干痰粘者;气阴不足,心悸失眠者。

主料
辅料

板栗骨头汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

焯肉时要冷水下锅,是因为肉中含有血,开水下锅会使肉的表面的毛细血管中的血突然凝固,而不能使肉内部的血被逐渐的逼出来,因而影响口感味道和肉的颜色。
再煮汤的时候我一般都是加开水或是将煮汤的水加热再放焯过水的肉。

分类: 汤类 汤羹 老人 朋友聚餐 秋季食谱 其他菜系 晚餐
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