无锡家常菜--肉塞油面筋

1.所有食材准备好，洗净待用。

2.肉糜内加盐，醋，糖，生抽，蚝油，鸡精，麻油，蛋清，香葱末，姜末搅拌均匀。

3.取一个油面筋，用小勺子在表面挖一个小开口，然后将搅拌的肉糜塞入其中。用勺子将肉糜压紧实。最后，将缺口弄好，确保肉糜不会溢出。

4.将塞好的面筋码好盘。

5.放入蒸锅内（我是底下煲米饭，上面蒸面筋，饭好面筋也熟了。）大概蒸20分钟，面筋就熟了。

6.将蒸好的面筋端出锅。

7.锅内烧开水，将洗好的小油菜放入开水中烫半分钟，捞出装盘。

8.锅内倒入适量食用油，加生抽，少量盐，鸡精，以及水淀粉勾芡。最后将芡汁淋到油菜和面筋上，即可食用。