蔓越莓月饼

石榴树2008

蔓越莓月饼

又是一年中秋，花好月圆，但愿人长久，千里共婵娟。
一个月饼是50克，皮20克，馅30克，共可以做19个。

主料

辅料

玉米油45克
蔓越莓馅570克

蔓越莓月饼的做法步骤

1.转化糖浆加枧水拌匀，
2.筛入中筋面粉拌匀
3.和成团，醒发30分钟，
4.馅料分为30克一个，饼皮20克一个，当然也可以根据自己的喜欢来调整馅和皮的比例，
5.釆用推的手法，把馅料包好，
6.收口朝下，用月饼模具压出花纹，
7.烤箱预热，190度，中层，烤5分钟，取出来刷全蛋液
8.烤箱180度，中层，上下火，烤16分钟左右，出炉晾凉，密封包装等回油，大约2天左右。
9.出炉晾凉，密封包装等回油，大约2天左右。

小窍门&温馨提示

如果觉得面饼有点干，可以再加10克左右的油。

分类：烘焙老人中秋秋季食谱

查看全部(共9步)

蔓越莓月饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页