红烧牛肉(偏辣)

沈岩1988

红烧牛肉(偏辣)

主料

牛肉1000克

辅料

红烧牛肉的做法步骤

1.牛肉切块焯水，加酱油，八角，白芷，白蔻，干辣椒
2.撇去血沫，煮30分钟，要把牛肉煮透
3.牛肉切小块
4.冷油下白糖，烧到起泡
5.迅速倒入酱油和牛肉上色
6.把之前煮牛肉的水倒入锅中煮开
7.倒入高压锅加适量的盐，蒜子，高压锅响后5分钟关火。
8.等高压锅的蒸汽慢慢跑完，开盖，放适量的鸡精就好了！

小窍门&温馨提示

如果想吃红油的可在牛肉倒入高压锅的时候加一点郫县豆瓣酱！

分类：私房菜

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