酥脆煎饺

倩如意

酥脆煎饺

小孩都喜欢吃煎饺，但好多人都做不好，尤其是用冻水饺做。比如我家外婆要么煎不脆要么煎糊。其实煎饺很简单的，不信您看∽

主料

冻水饺适量

辅料

酥脆煎饺的做法步骤

1.自制水饺做好后冷冻备用。要吃新鲜的也ok.水饺做法此处省略500字……
2.准备不粘锅，自家包好的冻水饺摆好(冰箱里拿出来不用解冻直接下锅)
3.倒少量食用油。让每个冻饺从头到底都有点油
4.水饺上洒水。用手洒水是觉得水的多少易掌握一点。如果是冻饺则水多洒一点，感觉饺上皮有点稀则可。不要担心水的多少不能一次到位，煎的过程中可随时根据情况再洒水
5.盖上盖子
6.小火！小火！
7.几分钟后开盖看看，水已经煎干，饺子好像熟了
8.翻一翻，饺子底已经有锅巴。翻面继续煎。如果太干就再洒点水再刷点油煎
9.争取每一面都翻动煎一煎
10.每一面都煎得焦脆后出锅
11.摆盘。是不是很有食欲？

小窍门&温馨提示

1.饺子馅应稍微咸一些，因为煎饺并不放盐。
2.冻饺洒水多一些，如果是刚包的饺子则少洒些水，因为冻饺不易熟。
3.煎饺子时火不能大，否则饺子底下煎糊了饺子馅还没熟。
4.煎的过程中多翻动多看，有锅巴了就得翻面煎。
5.包饺子时多包一些冻上，使用时很方便。蒸煮煎都ok.能自己包还是自己包吧，吃着放心！

分类：主食面食家常菜老人饺子午餐工作餐

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