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苏式月饼
Leona)
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简单
烤
奶香
一小时
食材明细
主料
面粉
175g
榴莲
适量
猪油
70g
水
45g
蔓越梅酱
适量
辅料
糖
5g
苏式月饼的做法步骤
1.
40g猪油、80g面粉揉成油酥(猪油是自己买肥肉熬的)
2.
5g砂糖、30g猪油、45g水、95g面粉揉成水油皮
3.
静置十分钟
4.
油酥分成10g一个水油皮分成15g一个
5.
水油皮包入油酥能包十二个
6.
擀成长条形
7.
从上而下卷起来再次擀成长条形卷起再擀重复此步骤三次
8.
放置松弛十分钟
9.
压平
10.
包入馅料我包的是蔓越梅和榴莲馅也可放自己喜欢的馅料
11.
收口向下烤箱175度预热
12.
盖一层锡纸防止上色175度烤25分钟
分类:
烘焙
老人
中秋
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