茄盒

1.准备长茄子，肉馅，备用。

2.肉馅加凉水，搅打上劲。

3.放入一个鸡蛋，搅打均匀，这样肉馅会很嫩。

4.放入，盐，糖，老抽，香油，五香粉，姜粉。拌匀。

5.放入切好的葱花，搅拌均匀。

6.传统茄子应该切成蛤蟆嘴，两片连在一起，可是我喜欢切开，这样放的肉肉多。五毫米厚左右。

7.一片放肉馅，另一片盖好。

8.全部做好，备用。

9.面粉，水，鸡蛋，调成稠稠的面糊，茄盒粘满面糊。不粘锅里放油，油热了放入茄盒，炸至两面金黄。

10.装盘就可以吃啦！