剁椒鱼头绝对是厨房小白最快能拿的出手的一道菜，简单好吃

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  1.鱼头洗干净，切开，注意不要切断
• 2.加生姜料酒，盐，生抽，蚝油，抹均匀腌制半小时
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  3.红辣椒剁粹，加入大蒜末，葱白，生姜碎，生抽，醋，蚝油，一点白砂糖，调制均匀
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  4.盘子铺一层生姜片，把鱼头放上去，鱼眼睛那面朝上，再铺满调好的红辣椒酱
• 5.放入水开了的蒸锅里，大火蒸14分钟，我的鱼头比较大，鱼头小可以稍微短一些时间，10到12分钟就好，
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  6.出锅后撒上葱叶，锅里倒点油烧开，泼在鱼头上

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