牛肉炖西红柿

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牛肉炖西红柿

这几天沈阳的天气突然变冷，真有点不适应，感觉穿棉袄也不会感觉热呢。在这样的天气里，应该给家人多做一些热乎乎的菜肴来增加能量。做一碗牛肉炖西红柿，暖暖胃，很适合！

食材明细

主料

辅料

牛肉炖西红柿的做法步骤

1.准备食材：肥瘦相间最好带筋的牛肉切成小块，西红柿，香菜。
2.冷水锅里放牛肉，放点料酒去腥，把水烧开，焯煮一下。
3.水烧开以后，撇去浮沫。
4.把牛肉捞出沥干水分。
5.把葱切成小段，姜切成片。
6.热锅放适量底油，放入葱，姜，八角爆香。
7.倒入焯好的牛肉，放入调味品：酱油，蚝油，料酒，白糖，食盐翻炒。
8.放入两小碗清水，煮开，撇去浮沫。
9.把牛肉汤放进电压力锅里，启动煮饭标准档即可。煮好后再焖半个小时。（没有电压力锅也可以用不粘锅熬制，只是时间会更长。个人认为用电压力锅更能保持肉的浓香味）
10.煮好的牛肉，香级了。
11.把西红柿切成适中的块状。
12.另起锅，放底油，放入葱花爆香，再倒入西红柿炒软。
13.放入煮熟的牛肉和两大勺牛肉汤一起炖，当汤汁变得浓稠时，就可以了。
14.放入香菜段调味，出锅。

分类：热菜家常菜

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