麻辣鸡丝

1.鸡胸肉，冷水下锅，放入葱，姜，蒜，花椒，料酒煮开，小火煮一会，筷子能轻易扎透，就可以出锅了，放入凉水中。

2.鸡胸凉后。用牛排锤，打散，为了更好的撕成丝和更好的入味儿，也可以用刀背。

3.撕成丝，备用。

4.把芝麻酱，用水调稀一点，放入，味极鲜，糖，盐，油辣子(这个我有写过做法。)调成汁。

5.黄瓜切丝垫底，放入鸡丝，倒入调好的汁，上边放上花生碎。即可。