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海带骨头汤
小妮子入厨房
补钙汤
简单
炖
清淡
一小时
主料
胡萝卜
一根
海带干
100g
骨头
250g
马蹄
5个
辅料
食盐
一匙
姜片
5块
海带骨头汤的做法步骤
1.
马蹄去皮洗净切半
2.
我用了半条胡萝卜,切小块
3.
我用的是海带干,放水里泡了一晚。才能发起来的。一般8个小时左右效果比较好。用流动水冲洗后放入大碗中,加水没过海带后放入冰箱内。次日早上拿出来也能保鲜的很好。
4.
海带切小块
5.
烧一锅水,水开了后放入骨头。(买回来要用流动水冲一下)。锅里起白色泡泡就把肉捞起来,记得不要关火。不然那些白色泡泡就会沾到肉上去了。
6.
把所有材料放入砂锅中。姜,骨头,海带,胡萝卜,马蹄。加水到过了材料的2.3公分就可以了。
7.
小火煮10分钟,因为让锅慢慢加热,可以防止锅破裂。
8.
以后转中火,这个温度就差不多了
9.
中火后,水开了,把盖着打开,用汤勺把白色的泡泡轻轻捞出来。
10.
再用小火煮50分钟左右,就放适量盐调味,5分钟关火焖一分钟就可以了。
小窍门&温馨提示
盐要在起锅前5分钟下就可以了。食盐不能长时间高温煮用的。这么汤味道比较鲜。
如果怕清淡,可以盛出后,用小碗增加些调味料混合一起吃。
分类:
汤类
查看全部(共10步)
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