红烧鲳鱼

1.鲳鱼洗净，去头，两边各切一刀

2.生姜、葱、蒜头切碎备用

3.锅里倒入油，油热放入碎末

4.待炒出香味，放入鲳鱼

5.适时将鲳鱼逐个翻个，至两面微黄

6.依次加入老抽、生抽、蚝油、白胡椒粉、椒盐、糖、盐和料酒，最后加入适量水，盖上锅盖大火煮

7.待汁水收得差不多了，撒上葱花即可