糖醋排骨

雅蓝澜

糖醋排骨

糖醋排骨是一道家常美味，不同的人有不同的做法，我的主要方法是烧，小火慢炖，排骨既软烂又入味，色泽鲜艳，让人食指大动

主料

排骨800g

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.排骨洗净焯水待用
2.姜蒜切片备用
3.冰糖放水，小火炒至变色
4.放入排骨炒糖色
5.加入姜蒜片炒香
6.加入生抽
7.加入老抽上色
8.炒至上色，加水
9.将八角桂皮香叶草果花椒小茴香放入调料盒，放到锅中同煮，大火烧开后转小火慢炖
10.炖一个小时左右，加盐
11.加陈醋，喜欢酸一点就多放点，看个人口味
12.再炖半小时左右，大火收汁
13.出锅

小窍门&温馨提示

一定要后放盐，这样炖出来的肉比较嫩

分类：热菜

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