【闽菜】--茄汁鸡肉

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【闽菜】--茄汁鸡肉

食材明细

主料

嫩鸡肉300克

辅料

茄汁鸡肉的做法步骤

1.先把鸡肉洗净。
2.切成薄片。
3.放入小苏打、酱油10克、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克用手抓匀。
4.浸10分钟后加入花生油腌10分钟。
5.番茄酱汁。
6.锅里放油，六成热放入鸡肉色白时,倒入漏勺沥油。
7.把鸡肉盛入盘中。
8.葱、姜、蒜切成细末。
9.锅里放油，放入番茄酱汁煸炒。
10.放入葱、姜、蒜末煸炒。
11.放入鸡肉翻炒。
12.倒入水淀粉勾芡加麻油调匀即可。
13.出锅装盘，即可享用。

分类：热菜闽菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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