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中餐 | 川味酱焖猪蹄【独家】

中餐 | 川味酱焖猪蹄【独家】

开学了,又回到了“做饭+学习+葛优躺”的时代😶。 最近朋友们说暑假一直在怀念我做过的猪蹄,这简直是对我厨艺的最高评价啊!好吧,你们的认可深得朕心,喜欢的话就再做一次给你们吃呗~ 嗯!一言不合就开火!说做就做!

这次做的酱焖猪蹄
红亮酥糯
唇齿留香
一下子戳中你入味的软肋😉

【欢迎大家关注我的微信公众号--熊宝宝的美食日记,让我的美食来温暖您的心与胃❤️(扫一扫二维码,见文末~)】

主料
辅料

川味酱焖猪蹄的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 焯猪蹄时要开水下锅。开水能让猪蹄的肉皮更加紧实。
2. 上糖色时最好用冰糖。冰糖会让猪蹄的成品颜色红亮。
3. 黄豆酱含有浓郁的酱香味,非常适合给焖、炖类的肉菜提味,加上猪蹄含有的蛋白质,汤汁会越煮味道越浓厚。
4. 另外分享一个小心得:炖肉时,放少许山楂片,会既解腻又提味~
分类: 热菜 家常菜 产妇 冬季食谱 宴客菜 午餐
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