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原滋原味--五香排骨
吖冰
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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
每天不能少的一道荤菜,加了五香粉,很特别的香味!
初级
焖
五香
二十分钟
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
老抽
适量
姜
适量
配料
盐
适量
五香粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
五香排骨的做法步骤
1.
排骨用流水冲凉至没有血水,倒入温开水烫洗一遍即干净,准备生姜跟蒜头,分别洗净。
2.
生姜切丝,放入装排骨跟蒜头的小盆中。
3.
倒入五香粉、盐、生抽、老抽搅拌均匀。
4.
腌制30分钟。
5.
取出高压锅洗净,倒入腌好的排骨,盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖10分钟即关火。
小窍门&温馨提示
排骨要先倒入配料腌制,这样才会更入味,肉质更嫩。
分类:
热菜
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