鮰鱼狮子头

海洋moon

鮰鱼狮子头

鮰鱼狮子头是江苏的一道名菜，软嫩鲜香，清爽可口。

主料

辅料

菜心1把
葱姜少许

配料

鮰鱼狮子头的做法步骤

1.把鮰鱼宰杀，开片。
2.剔除鱼骨和鱼皮。
3.鱼肉切成小丁，葱白和生姜切成葱姜米【葱叶不要加入】
4.肥膘也切成小丁。
5.把鱼丁加入盐和味精搅拌上劲，再加入肥膘拌匀。
6.用手搓成丸子，裹一层芡汁入开水锅中炖制。
7.文火慢炖1.5小时左右。
8.炖好的鮰鱼狮子头。

分类：家常菜私房菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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