惠灵顿牛排

這個xiao妞r不太乖发布

惠灵顿牛排

有一段时间特别喜欢看(好先生)。对里边米其林三星级别的惠灵顿牛排很是向往，有空了，就试着做了做，也没找到什么可用的方子，所以，虽然不可能去比拟米其林三星水平，但是很有成就感。

食材明细

主料

厚切牛排一块
千层酥皮两张
培根四片

辅料

蘑菇若干
洋葱一个
黑胡椒汁适量

惠灵顿牛排的做法步骤

1.牛排用锤子敲打松弛好。备用。
2.放入一小勺盐，黑胡椒碎，一点玉米油。腌制半天。
3.蘑菇，洋葱洗净备用。
4.蘑菇和洋葱全部切成碎。
5.锅内放油，倒入蘑菇洋葱碎，放入适量盐，煸炒至没有明显水份。
6.平底锅，放适量黄油。全部融化。
7.牛排放入锅内，每面煎10秒左右。
8.趁热涂上一层黄芥末酱。
9.保鲜膜上放培根，宽度以牛排长度为标准。上边均匀的铺上蘑菇洋葱碎。
10.放入牛排，紧紧的卷成卷，放入冷冻室半个小时定型。
11.用两张千层酥皮把牛排包紧。
12.涂上一层蛋黄液，用刀在表面划几刀。
13.放入烤箱，200度预热，烤30分钟。
14.烤好后，放10分钟，再切。
15.装盘，配上自己喜欢吃的调料口味，就可以享用啦。
16.摆个盘，是不是很漂亮

分类：烘焙老人西餐冬季食谱晚餐烛光晚餐

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