【苏菜】花色菜卷

• 
  1.准备的材料。
• 
  2.黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。
• 
  3.胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。
• 
  4.锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。
• 
  5.再焯一下香菇丝2分钟后捞出。
• 
  6.焯过水的菜放入冷水中。
• 
  7.卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
• 
  8.香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。
• 
  9.胡萝卜丝放在卷心菜上均匀地裹起来。
• 
  10.香菇丝放在黄瓜片上均匀地裹起来。
• 
  11.卷心菜卷和黄瓜卷分别切成马蹄状摆放盘中。

小窍门&温馨提示