罐焖牛肉

麦子老妈

罐焖牛肉

这道俄式的罐焖牛肉，是我和先生去天津玩的时候到起士林吃的，感觉好吃！所以回家后就学做了一次，虽然调料不齐全，但是味道还是挺赞的！

主料

辅料

罐焖牛肉的做法步骤

1.牛腩先用花椒加水浸泡出血水
2.放入锅中焯水，捞出冲掉血沫沥干水分
3.准备好的配料
4.锅中放入黄油
5.爆香姜片，放入洋葱和牛腩煸炒
6.加入少许清酒（最好是白兰地），香叶、白胡椒炒香后加入适量的高汤，我家没有高汤就用了清水和浓汤宝开始炖煮
7.把牛腩炖至酥烂，我节省时间用了电压力锅压了20分钟
8.压好的牛腩重现倒回锅中加入胡萝卜、蘑菇和土豆块炖到它们软，加点盐调味
9.把顿好的牛腩土豆等捞出装入罐子里备用，牛肉汤留着
10.锅中放入适量黄油和面粉炒匀
11.加入番茄酱、上海辣酱油、红酒（我加的清酒）、砂糖、白胡椒和剩下的牛肉汤煮至没有小面疙瘩
12.把煮好的浓汤放入罐子里撒上欧芹碎
13.盖上一层酥皮刷上蛋液，我的偷懒方法用的原味飞饼
14.放入烤箱180度烤8-10分钟即可
15.开罐啦！好吃

小窍门&温馨提示

用牛腩来做口感更好，配料最好能齐全！

分类：热菜老人朋友聚餐西餐午餐

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