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【上烘焙】巧克力软曲奇
上烘焙
每次路过赛百味都要瞄两眼的大曲奇 充满巧克力的 像手掌那么大的软曲奇 捧在手里就超满足 移步上烘焙公众号(微xin搜索:上烘焙) 还可以观看制作视频哦!
简单
烤
甜味
三刻钟
主料
黄油
100g
中筋面粉
155g
红糖
35g
盐
1g
辅料
鸡蛋
1个
黑巧克力
100g
细砂糖
35g
小苏打粉
2.5g
巧克力软曲奇的做法步骤
1.
黄油软化加糖和盐打发,至体积膨大颜色发白。黄油打发程度越高,曲奇延展性越好。
2.
分三次加入打散的常温鸡蛋,每次都混合均匀,避免油水分离。
3.
筛入低筋面粉和小苏打粉,搅拌均匀。
4.
黑巧克力切碎,倒入面糊搅拌均匀。
5.
烤箱预热175度,把面团揉成50g一个的球,再压扁一点,隔开距离排入烤盘。
6.
送烤箱中层13分钟左右,边缘刚刚泛黄取出。
小窍门&温馨提示
烤的时间越长曲奇越脆,根据喜好掌握时间哈
牛奶巧克力得减糖,再放点核桃碎更好吃
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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